紅薯粉絲做法一，紅薯

紅薯粉條拌菠菜

材料

紅薯粉條1把，粉絲菠菜1把，做好蒜瓣4個(gè)（用掏蒜器掏碎），吃又蔥切絲

做法

1、簡(jiǎn)單燒一鍋水，紅薯水滾下紅薯粉條，粉絲煮到粉條可以用筷子夾斷，做好粉條沖涼水瀝干水待用。吃又

2、簡(jiǎn)單繼續(xù)將菠菜放入滾水，紅薯立刻起鍋倒入濾網(wǎng)中，粉絲用筷子翻弄讓菠菜涼下來(lái)。做好

3、吃又將菠菜和紅薯粉條以及蒜茸花椒油鹽鎮(zhèn)江香醋拌勻，簡(jiǎn)單生蔥絲至頂。

4、另起鍋燒油（油略多一點(diǎn)可以抵消菠菜的澀），油燒至冒煙澆于生蔥絲上。吃辣的朋友可以加一匙辣椒醬。

做法二，材料

薯粉絲球18扎，蝦米2兩，青蒜4兩，半肥瘦豬肉8兩，魚(yú)露1湯匙，胡椒粉適量，上湯11/2杯

做法

1.蝦米浸軟，揀去雜質(zhì)及殼，有砂的則撕去背肉洗凈。半肥瘦豬肉洗凈，剁成肉碎。青蒜去頭洗凈，蒜白切成蒜花片，蒜青切段。

2.燒一鑊滾水，收水放入薯粉絲球浸，5分鐘后用筷子挑散，再浸5分鐘，用手按如果足水分便有松身彈手感覺(jué)，可以撈起備用。

3.燒熱鑊，下點(diǎn)油先爆香蒜白，然后加入蝦米爆，再炒香豬肉碎。

4.贊入湯煮滾之后，加入青蒜和發(fā)透的薯粉絲，煮滾透之后加入魚(yú)露和胡椒粉調(diào)味，煨至汁干身即成。

寬紅薯粉要煮幾分鐘才能熟 寬紅薯粉需要煮幾分鐘才能熟 呢

1、準(zhǔn)備寬粉提前泡好，切成菱形備用。

2、起鍋燒油，油溫7成熱，放入一勺豆瓣醬、一小塊牛油火鍋底料慢火炒出紅油。再放入蒜末、蔥花、小米椒、泡椒、姜末炒香。

3、倒入提前備好的寬粉一起翻炒均勻，再加入適量生抽醬油。

4、倒入沒(méi)過(guò)寬粉的清水，同時(shí)下入麥芹段，大火收汁，過(guò)程中要不斷地翻攪，防止糊鍋。

5、湯汁收至濃稠，倒入適量花椒粉，香醋調(diào)味，翻炒均勻即可。

寬粉的介紹：

寬粉以?xún)?yōu)質(zhì)紅薯為原料，經(jīng)先進(jìn)的封閉式流水線(xiàn)生產(chǎn)工藝和嚴(yán)格的品質(zhì)管理精制而成，無(wú)任何添加劑，條型均勻、透明、久煮不爛、口感滑爽、營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)，為綠色天然食品。寬粉主要含量是紅薯淀粉，是粗糧制品，經(jīng)常食用有利于營(yíng)養(yǎng)均衡，增進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有利于身體健康。

1、紅薯寬粉需要煮16分鐘。

2、紅薯寬粉是用紅薯制作的一道家常菜。

3、紅薯寬粉被很多地方做成特色小吃，口味不同，但是與粉絲相似，跟土豆粉相比的話(huà)嚼勁差點(diǎn)的，所以煮16分鐘能煮熟。

4、如果喜歡彈性好一點(diǎn)，煮14分鐘，如果喜歡軟一點(diǎn)18分鐘，如果提前浸泡，煮13分鐘就好了。

(責(zé)任編輯：話(huà)題雜談)