1、玉米食材：玉米自發(fā)饅頭粉400g，自發(fā)做法常溫水240ml。粉饅

2、玉米和面：邊均勻加水邊用竹筷（勿用手）攪拌至絮狀且容器底部無(wú)干粉。自發(fā)做法（每100克玉米自發(fā)饅頭粉加入55~65ml常溫水，粉饅每100g自發(fā)小麥粉加入50~60ml常溫水，玉米冬季水溫30℃左右。自發(fā)做法若加入適量白糖、粉饅奶粉、玉米生雞蛋效果更佳。自發(fā)做法）

3、粉饅用手將其在容器中搓揉成團(tuán)。玉米

4、自發(fā)做法在菜板上撒上少量本品干粉。粉饅將面團(tuán)移至菜板，反復(fù)搓揉至軟硬均勻、表面光潔有彈性。（揉面過(guò)程為防粘手、粘菜板，可隨時(shí)在面團(tuán)表面或菜板上撒上少量干粉。）

5、搓揉成條狀。

6、切割分塊，放于蒸格上（用玉米自發(fā)饅頭粉制作時(shí)，蒸格表面可預(yù)先抹上食用油防粘）。

7、冷水上鍋，待水沸騰后約15~18分鐘（時(shí)間長(zhǎng)短根據(jù)面團(tuán)大小調(diào)整）即可出鍋。

工藝：其它工藝

口味：其它口味

熱量：較高熱量

配料：

烹飪步驟：

1.揉好的面團(tuán)

2.咸菜

3.小肉塊還要改刀切成小丁

4.豆腐

5.將每樣材料切小丁再攪拌在一起，加入適量的料酒和雞精

6.分成幾個(gè)適量的劑子

7.先將冰皮搟開(kāi)，加入餡料

8.把餅給摺起來(lái)

9.電餅鐺先預(yù)熱，再將餅放入電餅鐺里蓋蓋

10.中途別忘了翻個(gè)個(gè)

11.好啦，美味的餅就做好了

其他做法：在做粳米粉發(fā)餅這道菜的時(shí)候需要準(zhǔn)備好適當(dāng)?shù)氖[末、蒜末、姜末，醬油、雞精，出鍋的時(shí)候放上適當(dāng)?shù)拇渍{(diào)味就可以了，粳米粉發(fā)餅的做法簡(jiǎn)單易學(xué)，只需要選擇新鮮的食材。

1、把所有食材都稱好備用

2、拿個(gè)大點(diǎn)的容器先把發(fā)酵粉和白糖放入容器里加水拌勻

3、加粳米粉和面粉拌勻成糊狀

4、套上保鮮袋或保鮮膜發(fā)酵一個(gè)小時(shí)（這夏天一個(gè)小時(shí)天冷了就要延長(zhǎng)發(fā)酵時(shí)間咯哦?。┈F(xiàn)在室內(nèi)有三十度。溫度低的時(shí)候可以把米糊保暖點(diǎn)也就快點(diǎn)了，也可以提前發(fā)酵。

5、一個(gè)小時(shí)后打開(kāi)保鮮袋米粉糊有泡泡了

6、煎餅檔先插上電源預(yù)熱，再用湯勺把米糊舀入煎餅檔，隨自己的愛(ài)好大小都可以。蓋好蓋子等開(kāi)關(guān)的燈滅了再燜十幾秒鐘就可以開(kāi)蓋了。

7、開(kāi)蓋看到米餅的邊緣有翹起來(lái)了，還有米香味。用夾子或筷子把餅兩塊合一起如圖。

8、裝盤上桌即食

吃得好，我們才能活得更幸福，粳米粉發(fā)餅的做法簡(jiǎn)單，它可以讓我們的舌頭得到極大的滿足。

(責(zé)任編輯：生活常識(shí))