煮飯有時候難免會煮多，剩飯第二天就要積下剩飯了。好吃面對又冷又硬的剩飯剩飯，除了做成炒飯，好吃還有更多的剩飯方法，把剩飯變成美味。好吃

讓小編帶你了解剩飯都能做出什么樣子的剩飯美味食物？

剩飯煎餅

食材：雞蛋2個剩飯一碗培根或火腿腸（切成小丁）1片蔥花少許鹽少許淀粉一大勺調味料（粉）（五香粉、十三香、好吃咖喱粉、剩飯辣醬隨自己心情）

做法：

1.所有材料和米飯一起拌勻，好吃按自己口味加入適量鹽和調味粉（五香粉、剩飯十三香、好吃咖喱粉）如果喜歡原味可以不加調味粉。剩飯

2.煎鍋倒油燒熱，好吃將米飯團成一團，剩飯放入鍋中按成餅狀，煎至兩面金黃即可。

3.可以吃啦！

剩飯小麻團

食材：剩米飯1碗，白糖和生芝麻適量，油。

做法：

1.把剩米飯放進保鮮袋，按照個人口味加入白糖，密封好，在案板上像和面一樣揉制，直到看不見米粒為止。

2.在手上抹少許色拉油，將揉好的米飯分別搓成一個個大小適中的飯團。

3.將飯團裹上芝麻。

4.放到油鍋中炸一會，色澤變金黃即可出鍋。

小訣竅

1.在揉制米飯時要充分揉勻，做出來的麻團才會光滑細膩。

2.在小飯團里包入豆沙或棗泥，就成了豆沙麻團了。

剩飯飛餅皮披薩

食材：印度飛餅1張米飯60克蠔油1大勺西蘭花20克沙拉醬30克馬蘇里拉30克

做法：

1.冷凍飛餅皮一張，放烤盤，或者是披薩盤上。

2.滴了幾滴蠔油。

3.用刷子均勻刷在餅皮上。

4.鋪上一層剩飯。

5.西蘭花在開水中綽一下。

6.在剩飯上擠上沙拉醬，放上西蘭花。

7.最后鋪上馬蘇里拉芝士碎。

8.烤箱200度15分鐘左右，看到馬蘇里拉芝士融化了，上面略出現焦色即可。

奶香米餅

食材：剩米飯1碗、蒜苗5根、生姜一塊、鹽適量、黃油1小塊

做法：

1.蒜苗洗凈切小丁，生姜去皮洗凈，切末。

2.將剩米飯倒入一個大點的容器內。

3.切好的姜末和蒜苗丁倒入米飯內。

4.放一勺鹽進行調味，依據自己的口味酌情添加。

5.用筷子把米飯與配料攪拌均勻。

6.取一塊保鮮膜鋪在菜板上，米飯倒在上面。

7.米飯上再蓋一層保鮮膜。

8.用搟面杖將米飯壓實?搟平，不要搟的太薄，厚點容易塑形。

9.取一個圓口的小杯子(或者小磨具)，在水中把杯子口蘸濕，方便米飯脫模。

10.將沾完水的小杯子在米飯上，輕輕壓出圓形。

11.將壓出圓形米餅的杯子移到碟子上，輕輕拍打杯子，米餅很容易就脫模了。

12.依次將所有的米餅做完，每次做之前都要蘸水的，不然米飯粘在杯口上，不容易脫模。

13.鍋燒熱，放入黃油，使其熔化。

14.黃油化完后，把米餅下鍋。

15.小火慢煎，煎至兩面金**即可享用奶香味的米餅了。

剩飯蛋包飯

食材：剩米飯、香菇、胡蘿卜、黃瓜、雞蛋(還可以根據自己喜好添加各種海鮮，火腿等食材。

做法：

1.各種原料準備好，胡蘿卜，黃瓜，香菇切細丁。

2.雞蛋在碗中，加一點點鹽打散(加鹽能使蛋白懈掉，這樣做出的蛋餅會比較平滑，而且不容易斷)。

3.炒鍋先倒入一點點油，加熱后用刷子刷一遍，將多余的油倒出來。

4.將鍋離火，先將蛋液倒入鍋中，然后端著鍋子在離火10CM以上慢慢晃動，使蛋液形成一個圓，鍋子離火一定的距離會延長蛋液凝固的時間，讓你有時間將蛋液晃成一個圓。

5.待蛋液晃成一個較均勻的圓后，再移動鍋子在火上加熱，移動鍋子是為了使蛋餅加熱均勻，

6.不要著急翻，待蛋餅周邊慢慢翹起時，將蛋餅提起輕輕翻過來，關火就可以了。

7.做好的蛋餅取出放在平盤里備用。

8.炒鍋另加少許油，加入胡蘿卜，香菇丁炒香炒軟后倒入米飯，加鹽，翻炒。

9.米飯炒好后，倒入黃瓜丁翻勻，關火。

10炒好的米飯盛出在蛋餅上，包起，淋番茄醬和沙拉醬即可。

剩飯咸蛋糕

食材：芝士適量雞蛋1個火腿腸1根鹽適量剩飯香菜黑胡椒香菜香椿醬

做法：

1.把剩飯捏散。

2.把火腿腸、香菜切碎，加入雞蛋（雞蛋稍打發一下再加入），還加了我自己做的香椿醬，鹽，一點黑胡椒、一大把馬蘇里拉芝士。以上材料拌勻。

3.把材料壓緊進模里。壓緊就不會散。而且里面有馬蘇里拉芝士，很穩定。（我為了好脫模，用了不銹鋼圈，底下加錫紙防止有滲漏，那樣一壓就出來了。

4.表面再撒點芝士碎裝飾。

5.烤的過程會長高。

6.180度左右，烤45分鐘。頂上芝士金黃即可。

7.真的太好吃了

剩飯燒麥

食材：香菇適量姜（個人覺得加點姜好吃）肉末（我這邊沒放想吃帶點肉的就加）適量玉米粒適量生抽醬油適量餃子皮適量剩飯

做法：

1.香菇切丁，肉切肉沫

2.鍋里放油（這里油要多放點

3.先炒香菇，再炒肉末姜

4.剩飯放鍋里炒（這里肯定有人問會不會成為炒飯）肯定要加點水啦，之前泡香菇的水可以加點

5.餃子皮搟薄，把之前炒的放餃子皮中間，用虎口收緊，之后放入蒸鍋里蒸十分鐘。

蛋卷牛肉飯

食材：牛肉、剩米飯、胡蘿卜、黃瓜、料酒、精鹽、植物油、孜然粉、雞蛋、番茄醬

做法：

1.胡蘿卜、黃瓜、牛肉洗凈切丁；

2.取干凈小碗盛入牛肉丁，灑入少許精鹽，倒入一湯匙料酒腌漬10分鐘。

3.起油鍋，油熱后倒入牛肉丁，小火滑散。等牛肉丁稍變色后倒入一小碗清水，小火煮開。

4.等鍋里水干時盛入胡蘿卜丁，翻炒，酌情加入適量孜然粉、鹽小火翻炒5分鐘。

5.先倒入黃瓜丁再倒入剩米飯，細火炒10分鐘，關火，蓋上鍋蓋燜10分鐘。

6.利用這段時間，另起油鍋攤制雞蛋餅。

7.把米飯碼在攤好的雞蛋餅上；稍微用力卷成卷，切段擺盤，最后撒上少許的番茄醬即可。

剩米飯怎么做才好吃？

成熟米飯可以按照下列方法制作食用：

1、雞蛋炒大米：在鍋中放入食用油加熱至八成，蒜切片加入鍋中，打入雞蛋并加入米飯與食用鹽翻炒至成熟即可盛出食用。

2、雞蛋米飯煎餅：將雞蛋打入米飯中攪拌均勻，加入胡椒粉、食用鹽與蔥花調味，鍋中倒入少量食用油將米飯倒入煎成餅狀，成熟后盛出即可食用。

3、大米粥：在米飯中加入大量清水，大火煮至沸騰后放入適量白砂糖調味即可盛出食用。

剩米飯可以做飯包，可以做壽司，可以做炒飯，還可以做拌飯。這些都是料理食物特別好的辦法。

比如說飯包，你可以先制作一下拌飯的醬，把青椒切成小丁，喜歡吃肉的可以把過油的肉留出來一些炒炒，拌在飯里。在鍋里熱油，先放入雞蛋，將雞蛋炒熟，備用，然后鍋里再添入底油，放入蔥和花椒爆香，然后加入切好的青椒爆炒，最后放入豆瓣醬翻炒一段時間后出鍋，將剩下的米飯放在微波爐里熱一下，這時候如果喜歡土豆的話，可以把土豆煮出來，剝皮，然后碾碎，放在米飯里拌一拌，然后把之前炒好的醬也放在米飯里扮一下，要注意的是，由于豆瓣醬是有咸味的。要注意控制鹽的使用量。最后拌好了以后，放上蔥花，香菜，不要忘記將雞蛋也拌在醬里呦，然后準備一片生菜，放入碗底，美味的飯團就成功了。

壽司的話我覺得特別簡單，將需要用的食材比如說黃瓜，香腸等切成長條，整齊的擺放在米飯上。然后準備一張海苔，將米飯放在海苔上，鋪好，然后在一切準備就緒的時候在米飯上放喜歡吃的沙拉醬或者千島醬，最后用竹簾緊緊的將米飯卷住。然后將壽司切開。這里要注意的是，米飯不能太熱，因為海苔片會碎，而且還可以在米飯里加入壽司醋調味。

炒飯和拌飯我覺得大家一定都會做，拌飯特別適合懶人，將剩下的飯菜熱一熱就可以和米飯拌著吃了。

(責任編輯：休閑娛樂)