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烏鎮是如何收費的?

所謂的烏鎮烏鎮在我看來就是以前有那么一條河通過這么一個鎮,恰好被大老板看上了,何收見成了景區。烏鎮為了維護收高額門票。何收而所謂的烏鎮特產是:從義烏批發回來的次貨又或者在全國通售的糕點。三個字~破地方。何收(不喜勿噴)西柵東柵聯票150 中小學生學生證 半價 老人軍人 半價 大學生不能半價

[種植]

農家祀土谷神,烏鎮祈豐年,何收沿襲已久,烏鎮明天啟《海鹽縣圖經》載:“今社稷壇,何收在西門外西北一里。烏鎮”“有里社壇,何收海里一百戶,烏鎮各立一所。何收洪武初,烏鎮凡四百四十一所,以祀五土五谷之神,春秋祈報。”以后無能為力廟廢,農家于清明節、中元節、春節時皆祀土地神,祈豐年及酬神保佑。各村口皆設五圣堂(廟),廟頗小,高1米余,寬深0.5—0.7米許,用青磚砌成,形似壁翕,內置一塑像或貼一張紅紙寫上幾囝。50年代后逐漸消失。

每年過春節,農家購一張《春牛圖》,貼于正屋中堂。鐵塔、鋤頭、水牛等農具及貯糧用具上貼紅紙。有的上書“風調雨順”、“五谷豐登”等字,曰迎春。年初一清晨看風云,卜田事,諺云“歲朝東北,田禾大熟”。二月十二(一說二月初八)為花朝,俗稱百花生日,是日天晴,兆春花、花果豐年。農家合伙飼養耕牛、供耕作、車水役使,視牛為寶。冬至一過,擇日為耕牛洗刷,喂以糯米飯、陳酒、雞蛋、豆餅,滋補御寒,謂之敬牛。今耕牛已被拖拉機、電動水泵所取代,敬牛之俗已廢,貼年畫春聯的風俗仍保留,只是內容更新。

春播開始,播種者必飽餐,認為肚子吃得飽,秧苗長得壯,日后長出谷料會飽滿。插秧第一天稱“開秧門”,主婦必備些菜肴,力壯體力。開始拔秧,先由一名男青年下田,拔三扎秧后全家才下田。要左腳先下田‘拔秧前用三根身苗搓爛擦手腳;拔頭三扎秧時不講話,謂可防爛手爛腳,忌講螞蟥、歪裊蟲等,怕被蟲叮咬。插秧前,由男青壯年把秧把挑至田邊,拋向耙平的水田里,俗稱“打秧”。忌“中秧(殃)”,即秧把甩在人身上。插秧時亦左腳先下田,插頭三行秧時不講話,忌說“爛”字。插秧結束之日,提早歇工,稱“關秧門”。備些魚肉菜肴進行小酌,如有幫工者,則邀之。次日女兒回娘家,隨帶禮品看望父母。若娘家田未種好,則留下幫助插秧。

車水灌田,除養牛戶外,農家習慣伴工車水。車水時,喜唱車水號子,俗稱“哈頭”,既計車水數量,又增勞動熱情。通常四人踏車,其中一人執毛豆葉柄(或稻千)一扎計數。

收割莊稼,無論新米、新麥登場,農家把首次割起的米麥,做成新米飯、新面食,點香燭,祀土地、灶神,祭畢,家人吃新米飯、新面食,謂嘗新。

舊時,農家習慣種一二分地棉花,收獲后自紡自織土布,供全家一年之需。此俗至70年代才逐漸消失。

[育蠶]

農家素重祀蠶神。清嘉慶《嘉興府志》載:海鹽“先蠶廟,乾隆五十九年創建,歲春月吉巳致祭”。舊人俗十二月十二日蠶花生日,民間紛紛去先蠶廟,點香燭,祈蠶花茂盛。后廟毀,農家則于是日在家做繭圓(一種米粉制作的有餡圓子或團子),禮蠶神。民間皆以“接蠶花”為要事。請神待佛人家,必列入此項內容,當時佛進酒期間,由騷子先生邊唱“蠶花書”,邊將蠶神馬幛、彩紙做的蠶花及一桿秤、一聲紅手帕交女主人收藏,稱為接蠶花。春節前后,有以“送蠶花”為內容的行乞者,邊敲鑼舞獅,邊送蠶花;也有挑一副借助在蠶神像擔子的行乞者,邊敲小鑼,邊唱養蠶吉語,如“馬鳴王菩薩到門前,保佑蠶花廿四分”等,唱畢捧著蠶神像到蠶室里兜一圈,祝蠶花茂盛。農家以為吉祥,給以大米或團子,置蠶花于灶山上。多數人家在過年時請一位蠶神馬幛或用紅綠彩紙自扎蠶花供于灶前。

農家玢蠶草率豐收殷切,行“卜蠶事”習俗。50年代前有請淘籮姑娘卜蠶事。此法每歲于地宵前進行,先焚香點燭,一只小型竹淘籮倒置,兩名姑娘分立左右,各伸一個指頭掂起淘籮,左右擺動,看其掂起淘籮時間長短,卜一年蠶花年成。通?!翱刺鞖猓瑴y蠶事”,諺云:“冬至夜睛明年蠶熟,冬至夜雨明年蠶薄。”縣西水網地帶還有“潑蠶花水”習俗。即在女兒出嫁,行親船離埠時,其互將一桶水潑向船頭,謂女兒到夫家后,能育好蠶。

舊時育蠶多系余杭種,農家于蠶花生日用鹽鹵、生石灰漂蠶種,殺菌消毒。“谷雨三朝撣花蠶”,從孵化撣蟻日起進入蠶月,家家戶戶,大門緊閉,邊門進出,不相往來,雖慶吊亦罷不行,俗稱“蠶關門”。育蠶諸多禁忌,忌蠶室附近污穢,忌不潔物入蠶室,忌室內掃塵,忌吸煙,忌煙熏,忌炙爆魚肉,忌燒皮毛亂發,忌酒醋五辛,忌膻腥芳香諸物,忌油漆,忌灶前熱湯潑灰,忌敲擊門窗,忌側近春搗,忌刮鍋灰,忌哭聲、高聲呼喚,忌喂濕葉熱葉,忌生人沖克等。蠶上簇時,用簾子將門窗遮好,好桃枝、楝樹花、新蠶豆莖、青油菜莖、大蒜頭扎成一束,掛在山棚上,并置鐮刀一把,“被動邪惡,除沖碰”。

采繭以后,蠶禁解除,俗稱“蠶開門”。至親好友相互往來作額,饋贈禮品。新女婿第一年必備魚肉、糕點、水果來岳家作客,詢問蠶訊,曰“望蠶罷”,亦稱“望山頭”。主人賣草率或土絲后,常買些鰳魚鲞和蒲扇帶回,意為想(鲞)得著耙(蒲)得牢。農家備香燭、菜肴八碗,在正堂屋祀蠶神、灶神,曰“謝蠶花”。

50年代起,祀蠶神的習俗漸消失。

[飲食]

主食 城鄉居民歷來以大米為主食,間或面食。收獲季節農家有嘗新習俗,麥收時,做麥糕,面疙瘩;新谷登場,嘗新米飯;糯米收獲后,做糯米圓子、甜酒釀等,先齋灶神,后品嘗。農家多食燦火,鎮民嘉食蒸谷米、冬霜米,出飯率高。還有“留娘飯”習慣,即吃剩冷飯在下餐和以生米重煮,可提高出飯率。70年代起,城鄉逐漸改食粳米。農忙季節,農家早中餐食干飯,晚餐食衡飯,下千本義加點心;農事間隙及農閑季節,以雜糧、瓜菜摻入米飯作主食。農家有“忙時吃干、閑時吃稀,下田吃干、在家吃稀”的習慣。城鎮居民習慣早晚食稀飯,中晚餐食干飯。今農家大多已一日三餐干飯,農忙則增加點心。

菜肴 城鎮居民日常多以素為主,葷素搭配;農家舊時常以蔬菜為主,自種自食。城鄉居民伏天制醬到備佐餐,家里務有臭鹵甏,家常有臭豆腐干、臭豆腐、臭南瓜、臭毛豆、臭菜頭等;還腌制各種蔬菜,春腌水花菜,冬腌青菜、歸里**菜等,供蔬菜淡季食用。武原近郊農家,普遍腌制水花菜、大頭菜等,出售至沈蕩、平湖、乍浦一帶。城鄉有制作老干菜習慣,用老干菜燒肉,色香味俱佳,夏天過夜也不易變質。婚嫁宴請,民間常以8人一桌,每桌8—12碗(盤)菜,澉浦=六里通元一帶每桌有東坡肉一方,紅燒羊肉一碗,另有羊肉鹵燒芋艿。今通行圓臺,每桌10—12人,有冷盤、熱炒、點心、甜羹及五大菜,第桌有16盤以上。招待新親、稀客,城鎮居民比較簡單,農家則比較講究,一般要殺雞買肉,盛情接待。80年代起,時興用冷盤、熱炒及大菜款待。喪事菜肴,舊時念經者純用素菜,以豆腐為主,喪酒亦素肴白酒,以示孝白,俗稱“吃豆腐飯”。近年來葷菜已憂為喪事必備菜肴。

點心 有糯米年糕、粽子、團子、圓子、包子、餛飩、綠豆南瓜、赤豆糯米飯等。特別是糯米年糕,農家在春節前普遍打制,打成年糕后浸入臘水(即立春前的水),經久不變質,可食一二月。近年來饋贈奶油大蛋糕頗為風行。

飲水 舊時,武原鎮居民飲井水,少數富裕戶獨家打井取水,天寧寺內有三眼公井,供居民取水飲用。其他集鎮和鄉村,少數富裕戶打井取水飲用,多數戶飲河水。家家備有貯水缸,用明礬凈水,俗呼“礬打水”。70年代前期,農家普遍打井,改飲井水。武原、沈蕩普遍打井,改飲井水。武原、沈蕩兩鎮居民分別于60年代中和80年代初改飲自來水,近年來有些鄉村也開始飲用自來水。

飲酒 歷來祭祖祀神必備酒。農業喜飲白酒,城鎮居民飲黃酒白酒均較普遍。農民在春節前喜自釀糯米白酒,曰“酒釀”,亦稱“杜做酒”,味甘美可口。除夕夜,合家團聚,飯前先飲酒,歡度佳節。婚嫁喜慶,親友聚會,備酒款待,以示禮遇。舊時鐵匠、泥工、搬運工、漁民、船工嗜白酒者頗多。近年來城鄉盛行飲啤酒、葡萄酒和各類瓶酒,一些名酒和補酒作為禮口饋贈親友。

飲茶 原只在士人中風行,清乾隆年間,普及民間。農民喜飲紅茶,鎮民愛飲綠茶。一些老人嗜茶成癖。城鄉遍設茶肆,天微明,茶肆已熱鬧非凡,茶客品茗閑談,互通信息。茶肆有早、中、夜市。城鎮茶肆,亦是農家出售農副產品后,歇腳休息的場所。城鄉居民有“客來先敬茶”的習尚。近年來重大節日,領導機關召開各種茶話會,已成常規。

[服飾]

服裝 清末民初,士紳富戶冬季穿長袍,用綾羅綢緞作面料,襯以狐皮、皮鼠皮、羊皮或用絲綿制成,出門作客外罩馬褂。春夏秋三季穿單夾長衫或短褂,亦非綢即紗。民初時期,白夏布長衫、紡綢長衫、香云紗短褂長褲風行一時。工匠、農家春夏秋多穿對襟土布短衫,冬穿大襟短棉襖、大腰便褲。東北部一帶(海塘、西塘橋、元通)農家盛行織草席花紋、格子花紋土布。用藍、白色土紗交織而成,以此制成,腰間打裥,呈扇形,長達小腿,保暖性好,頗為中老年人喜愛。女子服式為大襟短衫和便褲,外罩打裥長裙。30年代起,城鎮出現中山裝、西裝和旗袍,機織細布逐漸取代土布,藍色士林布、藍細布風靡一晨。城鎮青年婦女流行穿旗袍,農家婦女仍穿大襟短衫和便褲。50年代,長袍、旗袍絕跡,大襟、對襟便衣逐漸減少。男女流行中山裝、列寧裝、工人裝、青年裝。斜紋布、卡其布、府綢和棉毛衫褲、衛生衫褲等針織內衣深受群眾歡迎。70年代中后期起,化穎布及化穎混紡布服裝普及城鄉,農村中青年流行呢中山裝,作為節日和作客時禮服,各式時裝、短大衣在城鄉男女青年中流行。80年代,城鄉部分中青年穿西裝及茄克衫。

冠戴 清末民初男子戴黑緞瓜皮帽,喜慶戴紅頂子,平時則戴黑頂子。后風行呢禮帽,俗稱銅盆帽,富戶望族、知識階層中有不少人戴 用。三四十年代在城鎮中青年中盛行鴨舌帽、毛線帽。平民及農民戴行灶帽,后業戴羅宋帽。老年婦女習慣戴縐紗雙葉帽,無頂。護額兩側,俗稱“洋套”。30年代后期起,部分城鎮中老年婦女戴絲絨帽、毛線帽。嬰兒一般戴繡花虎頭帽。寓避邪之意,40年代起,逐漸為毛線帽所代替。年輕婦子一般不戴帽,農村婦女喜扎拷花藍頭巾。建國初期,城鄉居民盛行戴布質解放帽、八角帽。70年代起,城鄉普遍戴呢制解放帽、工人帽。老年農民仍受戴駝絨行灶帽、羅宋帽。城鎮婦女中一度盛行針織風雪帽。

鞋襪 清末民初,城鄉穿玄色低幫圓口布鞋,冬季為蚌殼形棉鞋,雨天則穿釘鞋、釘靴或木屐(俗稱“木套”),雨天或田野勞作,農家赤腳或穿草鞋。婦女作客時喜穿黑幫繡花鞋。30年代開始,球鞋、跑鞋在城鎮中逐漸流行,雨天穿低幫橡膠雨鞋,富有者及知識階層穿皮鞋堵塞漸多。女青年流行襻鞋。襪子舊時通行布襪,男襪白色,女襪藍色。30年代起為線襪所代替。建國后,鞋襪用料,款式多樣,有高低幫球、橡膠雨鞋、皮鞋、各類跑鞋,以及紗襪、線襪、尼龍襪。70年代起,塑料人造革涼鞋、拖鞋、橡膠拖鞋,普及城鄉,今男青年盛行穿中跟皮鞋,夏天則穿人造革或牛皮涼鞋。女青年喜穿高跟皮鞋,冬季則穿高幫棉皮鞋。襪子大多穿卡普隆絲襪及各種合成纖維襪。

發式 清代,男子留發梳辮,士紳中年蓄須。中年姑娘梳辮,額前留有蓋額短發,稱“劉?!保闀r,用線絞去面部汗毛,曰“開面”,然后將發辮綰成發髻,俗稱“丫髻”。民初,男子剪發、剃須,女子放足。城鄉男子初為光頭,繼為平頂、圓頂。30年代起,城鎮青年、知識階層通行西發,婦女剪去發髻,改為短發,而老年婦女及東北鄉一帶不少數派農家婦女,仍館成發髻。解放后,女青年一度盛行留雙辮。此后 有剪辮留短發者,亦有前劉海后梳辮者。80年代男子普遍留西發,男青年中蓄西式長鬢較多。女青年中出現披肩長發,婦女中燙發亦日見增多。

佩戴 清代,女子穿耳戴環。姑娘出嫁時,富家備有金、銀、玉、翡翠之簪、釵、耳墜、手鐲等飾品。平民酌情置辦。民間有小孩佩戴銀飾習俗,通常戴手鐲或腳鐲,頸掛長命鎖片。辛亥革命后,發髻飾品逐漸淘汰,中上層人士盛行戴戒指、手鐲、耳環等飾品。戒指以戴純金戒居多,中老年亦有戴翡翠戒者。老年中還有戴玉鐲者。建國后,不尚修飾佩戴。80年代起,青年女子中又時行戴戒指、項鏈和耳環。

[居住]

村落 農村多數聚集居住。十多戶或二三十戶自成村落,少數望族住地有較大村落,一姓為主,兼有他性。住屋一般建在河浜兩岸。紹興、溫州客籍農戶。多單家獨戶蓋草舍,居住較散。沿海帶,地少人多,舊時雙淋鹵制鹽、海鹽捕撈為副業,住屋多建在塘河旁,村口架設平橋。有的村落聚集百戶至二三百戶??图r戶,今亦已先后蓋瓦房,聚集而居。

住宅 清末民初,城鎮住房多磚木結構,以平房、兩層樓房為主。普通民房單開間、兩開間。富裕之家三開間兩廂房樓房,坐北朝南,前在天井、墻門、照墻,后有披屋。官紳富戶則石基高墻,石庫墻門,三埭進深,前客廳、中書房、后臥房,室內地平磚、天花板、紅漆樓板,間以天井、小院、披屋、備弄,宅前照墻,旁有風火墻,宅后花園。商戶住房多臨街兩層樓房,一開間或兩開間,排時裝店 店面,樓上臥室??亢臃课?,多延伸至水面上,用木樁或石砌柱腳支撐,鋪以地板,稱為水閣。農村住房均坐北朝南,三開間一或二廂屋,平房為主。東北風鄉一帶,習慣建造屋脊、屋檐翹角的落舍屋子。70年代后期起,逐漸為鋼盤混凝土結構平屋脊的新樓房所取代。

30年代末,城鄉大量民宅遭日軍焚毀,草舍增多。建國后,城鎮逐年興建住宅,80年代城鎮已向四五層樓成套住宅發展。農村在60年代中和70年代后期起,兩次出現建房熱?,F在兩層新樓房到處可見,草舍消失。

建屋 舊時民間建屋,擇基請風水先生看地勢,測方位。50年代起此俗民廢。上梁禮俗隆重,須擇定吉日良辰,按時上梁。是日,親月皆送禮慶賀,正梁居中用順治銅鈿釘紅布或紅綢,并用畿紙書寫“上梁大吉”字樣。時辰一到,主人齋梁祭拜畢,泥木作頭師傅從左右爬上棟柱,大梁兩端纏紅布系上繩子,緩緩提升,邊上梁邊喊著:“上啊!大吉大利?!贝藭r鞭炮齊鳴。待正梁敲進榫內,主人手捧盛有包子、糕點、紅紙包的方盤,順梯而上,由作頭師傅接盤,邊唱上梁贊歌,邊拋包子、糕點,男女主人張開紅被面,在下面接住包子糕點,入在正間供桌上。凡拋在被面外者,幫工及鄰里孩子爭相哄搶,熱鬧非凡。今上梁已不拘時日。是日擺上梁酒,主人給作頭師傅、工匠、春工、親友基酒道謝,并分送上梁包子。俗稱“吃了上梁包子,大吉大利”。親友返歸時,主人把送來禮品,分出一些,讓親朋帶去。此俗至今尚在農村盛行。

砌灶 舊時多為三眼灶、兩眼灶。灶臺里沿上方稱為“灶山”,砌有灶君神龕,供神馬,前端掛灶元寶,并置香爐燭臺,供祀灶神用。60年代中期起,灶山上已不砌灶君神龕。舊時民間新砌灶臺,請風水先生定方位,算克忌。砌灶時灶基上放一些蠶沙,認為育蠶可得豐產,婦女及生肖忌者回避。灶壁上繪彩色聚寶盆、萬年青、花鳥圖,寫“豐衣足食”,“人口太平”,“福祿壽”吉語。灶臺砌成后,主家蒸一鍋米粉團子給打灶師傅吃點心并給雙工鈿,團子還分送鄰里,寓意團圓吉祥。今砌灶已請風水先生定方位,克忌之俗亦廢。

[其他]

制鹽 澉浦、長川壩、海塘沿海一帶居民,或專業制鹽,或以制鹽為副業。制鹽之法,先刮泥淋鹵,再用鹵作原料,盤(平底大鑊)內煎煮,或在鹽板曝曬。欲制鹵必先造泥**。造**之日鹽民備三牲黃酒香燭虔誠禮拜,祀**頭神,祈神保佑造出好**,多產鹵,產好鹵。然后舉家共飲。若請幫工造**,則邀其共飲。逢年過節皆祀之。專事煮鹽的灶戶,過年時祀鹽灶神(俗稱“盤頭神”),祈順利免災。新舍、落塘(今長川壩鄉)一帶農家煮鹽,無灘涂可刮泥,咸鹵主要購自對江余姚、慈溪一帶,鹵船起航前在船頭上祀潮神,祈神保佑航行安全。50年代初廢場轉業,鹽業生產終止,50年代末60年代初一度恢復制鹽,至80年代初全部停產,制鹽習俗亦廢。

海洋捕撈 漁民長期在海潮中作業,崇敬潮神,逢年過節皆祀之。祀潮神時備魚肉供品、香燭黃酒及紙箔等,在海灘下供祭,祈神保佑出海平安,多捕魚貨,然后下海作業。用“關網”捕魚的忌說關網,要說關魚,取“關住魚”的口彩。漁民結伙出海,用竹筏捕撈海蜇,每歲第一次出海前,幾家合伙同祀筏頭神,祈出海吉利,祀后聚飲,然后下海作業。祀神之俗今廢。

畜牧 農家普遍飼養湖羊,有些農戶兼養山羊,少數農家還飼養肉豬、母豬。逢年過節農家備魚肉雞酒,點香燭,祀欄頭土地神,祈射保佑六蓄興旺。每豬產仔豬或發生畜病,主人祀欄頭神,祈母豬、仔豬無病,病豬早愈。此俗于50年代逐漸消失。

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