豬頭肉怎么做才好吃可以參考以下方法：

一：鹵豬頭肉

1、才好吃把豬頭洗凈收拾干凈，才好吃放到清水中浸泡三四個(gè)小時(shí)

2、才好吃鍋內(nèi)加入水，才好吃冷水的才好吃時(shí)候把豬頭肉下鍋

3、然后在鍋里面放入料酒，才好吃燒開

4、才好吃將豬頭肉放入開水當(dāng)中，才好吃煮五分鐘左右

6、才好吃撈出后，才好吃再把豬頭收拾干凈，才好吃把豬頭放入高壓鍋

7、才好吃加入調(diào)料，才好吃加入熱水，才好吃水量沒過肉面就可以了

8、才好吃上汽后，壓二十分鐘，到時(shí)間后，關(guān)火

9、放在湯汁中浸泡幾個(gè)小時(shí)入味，吃時(shí)切片即可

二：紅燒豬頭肉

1、豬頭肉刮干凈雜毛和污垢

2、難以清理的地方，用爐頭上的小火烤一下

3、沖洗干凈，切成小塊

4、熱鍋倒入食用油，將大蒜和姜顆粒炒出香味

5、倒入豬頭肉大火炒至發(fā)白

6、加入紅油腐乳、老抽、冰糖、料酒、鹽繼續(xù)炒至上色

7、加入開水，大火煮沸后，連湯汁一起盛入電飯鍋中

8、用鍋鏟拌勻豬頭肉，蓋上電飯鍋蓋子，按下煮飯功能

9、煮到用筷子戳得進(jìn)去舀出，撒點(diǎn)蔥花即可食用

豬頭肉的煮好一般為1.5-2小時(shí)，一開始的時(shí)候，熟食豬頭肉下鍋要大火燒開，燒開后撇去浮沫，同時(shí)轉(zhuǎn)為小火慢煮，這樣主要是為了熟食豬頭肉的入味，入味的豬頭肉才好吃，肥而不膩，瘦而不柴。

豬頭肉，是豬的頭部的肉。其美味，于民間早就聲譽(yù)鵲起，據(jù)說淮揚(yáng)菜系中的“扒燒整豬頭”火工最講究、歷史最悠久，是道久負(fù)盛名的淮揚(yáng)名菜。有著豐富的營養(yǎng)價(jià)值。食療作用的豬頭肉，性平，味甘咸；補(bǔ)虛，滋陰，養(yǎng)血，潤燥。

(責(zé)任編輯：生活常識(shí))