新鮮的豬舌怎么做好吃
問題一:新鮮豬舌頭怎么做好吃 爆炒豬舌不錯的新鮮。步驟如下:1 豬舌頭買回來后稍用清水清洗一下,好吃然后煮開水下去焯約一分鐘左右;
2 撈起,新鮮趁熱用刀把豬舌頭上面的好吃白色膜刮除,然后再次洗凈;
3 把豬舌頭切成適量大小的新鮮片狀;
4 加入鹽,姜絲,好吃料酒,新鮮白糖,好吃醬油,新鮮生粉拌勻,好吃最后再加點(diǎn)油再拌一下,新鮮腌半小時左右;
5 熱油鍋,好吃下蒜末和蔥頭爆香;
6 倒入豬舌頭一起大火快炒;
7 炒至變色至熟(期間鍋干可以稍加一點(diǎn)點(diǎn)水),新鮮上鍋前撒上蔥段再次炒勻即可!好吃
問題二:買來的新鮮新鮮的豬舌頭怎么小炒呢 小瓜炒豬舌
材料 :云南小瓜300克、豬舌200克、濕木耳50克、姜花10克、紅蘿卜花10克、蔥白10克、炸蒜片5克、濕淀粉15克
調(diào)味料 : 味精3克、雞精2克、鹽3克、蠔油15克、老抽1克
做法 : 1.將云南小瓜切厚片,豬舌切薄片,木耳切大塊,然后把切好的豬舌入油鍋爆熟,再將云南小瓜和木耳過水至七成熟;
2.起油鍋,下姜花、紅蘿卜花、蔥白、炸蒜片爆香;
3.放進(jìn)云南小瓜、木耳和豬舌炒幾下后,調(diào)入所有調(diào)味料,炒熟,用濕淀粉勾芡即可。
特別提示 云南小瓜不能炒得過熟。
1.洗凈后再用開水燙一下
2.把豬舌頭的舌胎用刀刮干凈,這樣能去味
3.放少許水煮八成熟,撈起切片
問題三:豬舌頭怎么炒好吃? 材料
豬舌頭1條
姜
蒜
蔥
油
鹽
糖
生粉
料酒
做法
1. 豬舌頭買回來后稍用清水清洗一下,然后煮開水下去焯約一分鐘左右;
2. 撈起,趁熱用刀把豬舌頭上面的白色膜刮除,然后再次洗凈;
3. 把豬舌頭切成適量大小的片狀;
4. 加入鹽,姜絲,料酒,白糖,醬油,生粉拌勻,最后再加點(diǎn)油再拌一下,腌半小時左右;
5. 熱油鍋,下蒜末和蔥頭爆香;倒入豬舌頭一起大火快炒;
6. 炒至變色至熟(期間鍋干可以稍加一點(diǎn)點(diǎn)水),上鍋前撒上蔥段再次炒勻即可!
1. 豬舌頭買回來后稍用清水清洗一下,然后煮開水下去焯約一分鐘左右;
2. 撈起,趁熱用刀把豬舌頭上面的白色膜刮除,然后再次洗凈;
3. 把豬舌頭切成適量大小的片狀;
4. 加入鹽,姜絲,料酒,白糖,醬油,生粉拌勻,最后再加點(diǎn)油再拌一下,腌半小時左右;
5. 熱油鍋,下蒜末和蔥頭爆香;倒入豬舌頭一起大火快炒;
6. 炒至變色至熟(期間鍋干可以稍加一點(diǎn)點(diǎn)水),上鍋前撒上蔥段再次炒勻即可!
問題四:請問豬舌頭怎么才洗得干凈? 在開水中煮一會,倒出后把舌頭上的白皮刮掉,再洗干凈。
問題五:紅燒豬舌的做法,紅燒豬舌怎么做好吃,紅燒豬舌 紅燒豬舌頭
原料:豬舌;
配料:料酒、生抽、白砂糖、紅蘿卜、青紅椒、花菜等;
步驟:
1、紅蘿卜切絲;
2、青椒切小塊裝盤待用;
3、花菜切朵待用;
4、豬舌焯水切片;
5、熱鍋冷油;
6、把紅蘿卜絲倒進(jìn)去;
7、煸炒一會兒加入花菜;
8、花菜炒五分熟時加入豬舌;
9、快炒熟時加入適量的生抽、糖、料酒;
10、再加入紅青椒,煸燒一會兒,兩分鐘就可以出鍋了。
問題六:新鮮豬舌買來后,豬舌皮怎么樣剝? 開水燙下!
問題七:為什么剛買的生鮮豬舌頭很彈 很彈?豬舌的口感應(yīng)該不會特別彈呀,我之前在我廚買的口感就很自然,很好吃的
問題八:豬舌去苔的方法 您好,冰凍的豬舌它的舌苔上那層白膜已經(jīng)失活了,不知道您是否是化透了之后才焯水的,正常來講要比新鮮的豬舌難去除很多,但是用水焯是最好的方法了,如果可以適當(dāng)放入一些醋能夠起到較好的效果。
希望對您有用,望采納~
問題九:豬舌頭可以吃嗎 豬舌頭的營養(yǎng):豬舌含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、煙酸、鐵、硒等營養(yǎng)元素,有滋陰潤燥的功效。
豬舌頭的可食用人群:一般人都可
豬舌頭的食療作用:豬舌性平味甘、咸;有滋陰潤燥的功效。
問題十:臘豬心臘豬舌怎么做 原料配方雞鮮豬舌100千克 食鹽6~7千克 白酒1千克 白砂糖1~1.5千克 花椒粉150~200克 八角茴香150克 桂皮50克 硝酸鈉50克
制作方法
1.取料:選符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的鮮豬舌,除去筋膜淋巴,放入80℃左右的熱水中氽過,再刮盡舌面白苔。
2.腌制:在靠舌根深部用刀劃一直口,成條形,以便漬透,然后將輔料混合拌勻,均勻地涂拌在舌身上,并入缸腌制1.5~2天后翻缸。再腌1.5~2天,待鹽汁滲透舌體內(nèi)部即可出缸。
3.掛晾:出缸后的豬舌,用清水漂洗干凈,除去白霜雜質(zhì),用麻繩穿舌喉一端,掛晾在竹竿上,晾干水氣。
4.烘烤:將晾干水氣的豬舌,連同竿攜進(jìn)烘房,室溫掌握在50℃上下,經(jīng)3~4小時逐漸升溫,但不超過70℃,否則舌尖焦糊,影響質(zhì)量。最后室溫下降,保持50℃左右。烘烤時間30~35小時,舌身干硬即可出房,冷透后包裝。成品率為55%左右。
(責(zé)任編輯:話題雜談)