10分鐘做簡單好吃的菜簡菜有蠔油豆腐、糖醋里脊、單又剁椒土豆片、好吃蒜蓉南瓜、菜簡水蒸蛋、單又醋溜白菜、好吃翡翠彩蔬卷、菜簡麻仁鹵香菇等。單又

下面介紹好吃的好吃蠔油豆腐做法：

食材：北豆腐400克、蔥花5克、菜簡紅椒丁5克、單又生抽3克、好吃食鹽4克。菜簡

輔料：蠔油15克、單又白糖3克、好吃玉米淀粉3克、清水20克。

具體步驟：

1、豆腐切成小方塊。

2、蔥花和紅椒丁切好。

3、除去生抽和鹽以外的調料全部放入碗中拌勻。

4、熱鍋熱油放入豆腐，中小火煎制。

5、煎至一面變色后翻面。

6、兩面都煎到金**后均勻撒入食鹽，倒入生抽，將鍋子晃動幾下。

7、倒入碗里的調料汁，晃動均勻即可。

8、撒上蔥花和紅椒丁裝飾即可。

1.農家紅燒肉

食材

五花肉，土豆，豆角，八角桂皮，香葉，生抽，老抽，料酒，冰糖

做法步驟

1、首先把五花肉切小塊，土豆去皮切滾刀塊土豆放油鍋里煎至兩面金黃盛出備用。

2、五花肉加水放電火鍋，加料酒煮開撈出備用，熱鍋入油放人冰糖炒至融化成糖色。

3、放入五花肉，均勻上色中火煎五花肉出油至兩面焦香。

4、加入姜片，八角桂皮香葉，一勺生抽，一勺老抽，一勺料酒翻炒。

5、加一大碗熱水蓋上蓋子小火燜煮四十分鐘加入土豆塊再煮十五分鐘，再放豆角大火收汁即可

2.番茄炒雞蛋

食材

西紅柿200克、雞蛋3個、蔥1棵、鹽適量、溫水3勺

做法步驟

1、西紅柿切成滾刀塊

2、打人三個雞蛋到碗里，加入3小勺溫水。記住一定是不燙的溫水，溫水可以讓雞蛋蓬松體積變大，口感滑嫩，這是雞蛋好吃的關鍵。

3、油燒至六七分熱即可，倒入蛋液鍋拿起輕輕翻炒，雞蛋塊不要太小，盛出后留下底油，炒西紅柿就不要再另外放油拉。

4、底油不需要另外加熱，直接放入西紅柿開大火翻炒至汁濃稠。

5、倒入已經炒好的雞蛋、加適量的鹽，快速翻炒半分鐘，撒點細花即可

3.煎釀青椒

食材

青椒6根、肉末200克、雞蛋一個香蔥2根、姜3片、淀粉、生抽、老抽、黑胡椒、蠔油、白糖

做法步驟

1、肉末里加人姜末、蔥末一茶匙生抽、半勺老抽、一個雞蛋、一勺油、少許淀粉、黑胡椒、雞精、半勺蠔油

2、青椒去掉蒂從辣椒一側劃開一道(不要完全切開，一側就行了)以后撈去籽，然后塞人處理好的肉末

3、一個小碗里倒入2勺生抽、少許白糖、一勺淀粉、5勺水備用

4、鍋里倒入少許油，下青椒開始煎將肉煎至定型以后翻到另一面煎黃，準備好的淀粉水，蓋上蓋子燜煮一分鐘以后，大火收汁即可出鍋

4.麻辣雞腿

食材

雞腿400克，

調料：花椒粉10克，姜5克，大蔥8克，辣椒粉15克，白砂糖20克，鹽5克，醬油40克，料酒10克，植物油35克

做法步驟

1、將雞腿肉切花，加入料酒、醬油腌制30分鐘

2、鍋放入植物油，將腌好的雞塊倒入鍋炸2-3分鐘撈出

3、鍋留底油燒熱，將蔥、姜煸炒出香味后，放入辣椒末、花椒粉、鹽、白糖、雞腿翻炒均勻即可出鍋

4、收汁之時，可加入蠔油起鍋即可

5.西芹百合炒雞脆骨

食材

雞脆骨(掌中寶)、西芹、胡蘿卜，百合、姜、蒜

做法步驟

1、雞脆骨。西芹切段，胡蘿卜，百合、姜蒜備好。

2、清水沸騰，放西芹、胡蘿卜，百合過水軟化，水再次沸騰。撈起西芹

3、熱鍋熱油，放姜蒜，雞脆骨，放西芹胡蘿卜，百合，翻炒一陣，加入一點料酒，一點水；放鹽，雞精。

4、收汁之時，可加入蠔油起鍋即可

6.下飯回鍋肉

食材

五花肉、辣椒、青蒜、豆瓣醬、豆瓣醬、生抽、五香粉、姜蒜。

做法步驟

1、五花肉冷水下鍋，放蔥段姜片煮

2、這個期間做輔料，青蒜切段，韋切絲，姜片，蒜片，再準備些姜蒜末

3、等到肉煮到能插入一根筷子就可以了，撈出晾涼，切薄片。

4、炒鍋放油，放入豆瓣醬和生抽調好的醬。炸香后，放入切好的五花肉

5、炒到每一片五花肉都沾滿辣醬

6、下蒜片，下椒絲，炒斷生即可

7.蒜香杏鮑菇牛肉粒

食材

牛肉、杏鮑菇、洋蔥、青辣椒、蒜子黑胡椒碎、黑胡椒醬、生抽、鹽、糖

做法步驟

1、新鮮的牛肉冷水瀝凈血水，用料酒、老抽、黑胡椒碎腌制一小時。

2、再準備洋蔥、蒜子、杏鮑菇切成同樣大小的塊。

3、鍋中少油均勻即可，改小火。

4、油熱加入杏鮑菇翻炒，杏鮑菇煎成金**，出鍋備用。

5、重新多加油，油熱加入蒜子煸炒至變色。

6、煸炒蒜子的油直接加入洋蔥，翻炒出香

7、加入腌制好的牛肉粒翻炒

(責任編輯：知識常識)